Chế độ ăn cho người viêm loét dạ dày

Người bị viêm loét dạ dày – hành tá tràng cần có chế độ ăn đặc biệt

Đối với bệnh nhân viêm loét dạ dày – hành tá tràng

Mọi người cần chú ý bổ sung những món ăn, thực phẩm có tác dụng vừa bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể nhưng cũng cần có khả năng bảo vệ lớp niêm mạc của dạ dày, trung hòa được lượng dịch vị axit được tiết ra ở dạ dày trong quá trình tiêu hóa, hỗ trợ loại bỏ những triệu chứng khó chịu của bệnh và giúp làm liền những vết sẹo. Ngoài ra, sữa chua cũng bổ sung vi khuẩn có lợi, làm giảm sự phát triển của các loại vi khuẩn có hại cho dạ dày và đặc biệt là vi khuẩn HP. Thực phẩm giúp làm lành vết thương: Khi bị viêm loét dạ dày tá tràng thì khả năng hấp thụ các dưỡng chất và tiêu hóa của người bệnh kém nên người bệnh cần bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Người bệnh nên ăn những loại thực phẩm như trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa (nhất là sữa chua) rất tốt cho việc trung hòa acid dich vị. Trong sữa chua có nhiều vi khuẩn có ích tiết ra loại protein diệt khuẩn giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn có hại, nhất là HP – thủ phạm chính gây ra viêm loét dạ dày. Thực phẩm kích thích tiêu hóa: Sữa chua là một trong những loại được khuyên dùng cho những người bị viêm dạ dày, tá tràng bởi trong sữa chua có các vi khuẩn có lợi, ức chế vi khuẩn có hại, làm giảm khả năng bám dính của các loại vi khuẩn gây bệnh như: vi khuẩn Ecoli, Yersina và cả vi khuẩn HP.

Những người bị viêm loét dạ dày tá tràng không nên nạp vào cơ thể quá nhiều thực phẩm

Món ăn chứa nhiều dầu mỡ như: các chiên, tôm chiên, gà rán…vì chúng khiến cơ thể khó tiêu hóa và dễ gây tổn thương niêm mạc dạ dày, khiến cho vết loét bung rộng ra. Đặc biệt là sữa chua có tác dụng kìm hãm sự phát triển của những loại vi khuẩn có hại nhất là vi khuẩn HP. 2.Thức ăn không nên dùng cho người viêm loét dạ dày hành tá tràng – Thực phẩm có độ axit cao, đồ chua: Bún, dưa cà muối, hành muối, quả chua (như chanh, cam, bưởi), sữa chua (ăn quá nhiều, ăn lúc đói), vitamin C, giấm, mẻ, tương ớt…; – Kiêng uống các đồ uống có vị chua: nước chanh, nước mơ, nước dứa vì chúng có tính kích thích dạ dày tiết dịch axít, gây tổn hại niêm mạc dạ dày, làm vết thương khó lành. Thực phẩm giúp làm lành vết thương: Khi bị viêm loét dạ dày tá tràng thì khả năng hấp thụ các dưỡng chất và tiêu hóa của người bệnh kém nên người bệnh cần bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất.

Các loại thực phẩm trên được cho là nguyên nhân làm trầm trọng thêm các triệu chứng trào ngược mà nếu người bệnh không biết được những triệu chứng đó thì sẽ rất khó có thể điều trị thành công , rối loạn sản sinh men tiêu hóa bằng cách làm tăng nồng độ axit trong dạ dày do đó người bệnh cần phải hạn chế một cách tối đa. Thực phẩm có tính axit cao: Các loại trái cây có chứa hàm lượng axit cao như dứa, chanh, cam, quýt có thể gây trào ngược axit dạ dày cho người bị viêm loét bao tử. Hơn nữa, ăn nhiều những trái cây này sẽ khiến bao tử tăng tiết axit, gây bào mòn và làm nặng thêm các triệu chứng bệnh. Người bệnh viêm loét dạ dày nên ăn những thực phẩm, đồ ăn có tác dụng giúp làm lành vết loét, bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày, trung hòa axit có trong bao tử giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm bớt các triệu chứng khó chịu do vết loét gây ra.

Các loại thực phẩm tạo hơi trong dạ dày:

các loại đậu đỗ, các loại dưa cà muối, hành… – Các loại thực phẩm làm hư hại niêm mạc dạ dày: rượu, bia, ớt, tỏi, càphê đặc, trà… – Các loại thức ăn tăng tiết axít như các loại nước xốt thịt, cá đậm đặc… – Gia vị: giấm ớt, tỏi, hạt tiêu quá cay, chất thơm… kích thích niêm mạc dạ dày – Các loại thức ăn nguội chế biến sẵn (giăm bông, lạp xưởng, xúc xích) – Hạn chế đồ chiên xào, rán, nướng, trộn nộm vì chúng khó tiêu hóa, đọng lại trong dạ dày lâu, tăng thêm gánh nặng cho dạ dày – Những thức ăn cứng, dai gây cọ sát niêm mạc dạ dày như: Thịt nhiều gân, sụn, rau có nhiều xơ (rau già, măng, rau cần…), quả xanh sống, Quả khô, rau cần, hẹ, rau dưa, măng… là những loại thức ăn khó tiêu hoá, làm hỏng niêm mạc dạ dày, khó lành chỗ loét, thậm chí càng loét thêm. 1. Thực phẩm người bị viêm loét dạ dày nên ăn: Người bệnh viêm loét dạ dày nên ăn những loại thực phẩm, đồ ăn có tác dụng giúp làm lành vết loét, bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày, trung hòa axit có trong dạ dày giúp cho dạ dày khỏe mạnh hơn, giảm bớt các triệu chứng khó chịu mà vết loét dạ dày mang lại cho người bệnh. Thức ăn có tính acid cao: Các loại thức ăn có tính acid cao như các thực phẩm chua, cay nóng làm tăng tiết axit dịch vị như: chanh, cóc, me, ớt, tiêu, dưa muối, cà muối… Ngoài ra, tỏi có chưa chất Flavonoid rất tốt cho dạ dày nhưng lại dễ gây đầy hơi nên người bệnh không nên sử dụng quá nhiều.

Nhóm thực phẩm giúp dạ dày tiêu hóa nhanh:

Một số loại thịt như: thịt nạc thăn, cá, tim lợn, thịt ngan… không chỉ là những thực phẩm chứa nhiều đạm bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà còn giúp cho người bệnh tiêu hóa dễ dàng hơn. Người bệnh viêm loét dạ dày nên ăn những loại thực phẩm, đồ ăn có tác dụng giúp làm lành vết loét, bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày, trung hòa axit có trong dạ dày giúp cho dạ dày khỏe mạnh hơn, giảm bớt các triệu chứng khó chịu mà vết loét dạ dày mang lại cho người bệnh. – Bổ sung nhiều rau củ quả tươi vì những thực phẩm này cung cấp lượng vitamin dồi dào cho cơ thể hoặc có thể ăn bột nghệ và mật ong – những nguyên liệu có công dụng khá tốt trong việc làm lành các vết thương, vết loét ở dạ dày, giảm các cơn đau nhức cho người bệnh.

Tuy nhiên, với một số loại thực phẩm nhất định có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng đau, khó tiêu, buồn nôn và rối loạn tiêu hóa nên những người bị viêm loét dạ dày cần hạn chế, tránh sử dụng. Ngoài những thực phẩm cần tránh, thì chế độ ăn cho người viêm dạ dày đúng cách cần phải bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, ăn nhiều rau xanh, ăn thực phẩm dễ tiêu hóa, thực phẩm giúp làm lanh vết thương, thực phẩm làm giảm tiết acid dịch vị, cụ thể như: ➜ Nhìn chung, nguyên tắc ăn uống khi bị viêm loét dạ dày tá tràng đó là làm giảm sự tiết dịch axit lên niêm mạc dạ dày và giảm sự co bóp của dạ dày khi tiêu hóa thức ăn. Nắm được điều trên, bạn sẽ chủ động hơn trong việc chọn được cho mình món ăn, thức uống tốt cho bệnh và những thực phẩm cần tránh xa để bảo vệ dạ dày.

– Những người bị loét dạ dày, còn phải giữ cho tinh thần luôn vui vẻ, gây dựng thói quen tốt trong sinh hoạt, không nên làm việc quá mệt mỏi, căng thẳng, hút thuốc lá và uống rượu, như vậy mới có thể tránh khỏi sự dày vò của căn bệnh này. Những thực phẩm này có thể làm tăng axit dạ dày, gây trào ngược axit và làm trầm trọng thêm các triệu chứng liên quan đến viêm Với thực phẩm chứa nhiều gia vị cay, nhiều người cho rằng có thể gây ra viêm loét dạ dày tá tràng. Một số thực phẩm thô có chức năng bảo vệ lớp niêm mạc dạ dày như mè, hạt điều, hạt bí, gạo lứt, bắp, nếp, các loại đậu,… Các thực phẩm này có nhiều các sinh tố nhóm B, chất khoáng, chất xơ giúp cho nhu cầu chuyển hóa và tiêu hóa thức ăn của bạn trở nên tốt hơn.

Thực phẩm gây hại cho niêm mạc dạ dày: Các loại đồ uống chứa cồn, chứa chất kích thích như: cà phê, bia, rượu, thuốc lá, những loại gia vị cay nóng như: mù tạp, tiêu, ớt, cari… các món chiên nhiều dầu mỡ (gà rán, ngô chiên, khoai tây chiên…) là những loại đồ ăn mà người viêm dạ dày, tá tràng nên hạn chế sử dụng. Thực phẩm béo: Theo Livestrong, những người đau dạ dày nên tránh các loại thực phẩm giàu chất béo như thịt mỡ, thức ăn chiên, rán vì chúng gây đầy bụng, khó tiêu và khiến tình trạng bệnh viêm dạ dày cấp trở nên nghiêm trọng hơn. – Hạn chế thực phẩm chiên rán: Vì những thức ăn này thường gây khó khăn cho việc tiêu hóa, điều này làm gia tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa khiến bệnh viêm dạ dày thêm nặng hơn, thậm chí có thể khiến máu nhiễm mỡ không tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh việc dùng những thực phẩm bổ trợ cho hệ tiêu hóa thì người bệnh cũng cần nạp thêm các món ăn chống viêm, làm lành vết viêm, loét ở dạ dày, tá tràng như: nghệ, mật ong, bắp cải, nha đam… Theo chuyên gia dinh dưỡng, người bị viêm loét dạ dày tá tràng nên bổ sung một số thực phẩm có tính chất bao bọc niêm mạc dạ dày, thức ăn trung hòa axit dịch vị. Bên cạnh đó, người bệnh cần tránh những loại thực phẩm có tác dụng kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn. Người bị loét dạ dày nên ăn thực phẩm như trứng, sữa và sản phẩm từ sữa, tốt nhất là sữa chua, tốt cho việc trung hòa axit trong dịch vị. Trong sữa chua chứa nhiều lợi khuẩn tiết ra loại protein diệt vi khuẩn giúp kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn Hp – thủ phạm chính gây ra loét dạ dày.

Nghệ có thể hỗ trợ trong bệnh dạ dày, tuy nhiên nếu không loại bỏ được nguyên nhân gây bệnh dạ dày thì bệnh của bạn sẽ không khỏi triệt để. Bạn nên tới cơ sở chuyên khoa tiêu hóa để thăm khám và làm các xét nghiệm cần thiết trước khi điều trị. Sữa chua là loại đồ uống cũng là thực phẩm tốt cho người bệnh trào ngược dạ dày, với bản chất chứa nhiều các enzyme tiêu hóa sữa chua giúp sản sinh một lượng lớn các vi khuẩn có lợi kích thích quá trình tiêu hóa ở dạ dày. Nhiều người lo sợ ăn sữa chua sẽ làm cho tình trạng đau dạ dày nặng hơn, Nhưng theo nhiều chuyên gia thì lượng và nồng độ axit trong sữa chua không đáng kể so với lượng axit trong dịch vị. Axit lactic được chuyển hóa từ sữa chua lại có tác dụng kìm hãm sự phát triển của Helicobacter pylori (thủ phạm gây viêm loét dạ dày – tá tràng).